Anyukám klasszikus téli salátája, melyet évek óta fogyasztunk nagy lelkesedéssel. Jól variálható és gyakorlatilag az összes fontos téli zöldséget felhasználhatjuk hozzá a cékla és a savanyú káposzta alap mellé. Ebédre és vacsorára egyaránt kiváló egy szelet hús vagy egy szelet pirított rozskenyér mellé.

Hozzávalók
- 2 cékla (összesen 250 g)
- 200 g savanyú káposzta
- 1 sárgarépa (120 g)
- 50 g zeller
- 1 csicsóka (50 g)
- 1 fej salotta hagyma vagy lilahagyma, vagy egy kisebb darab póréhagyma
- 1 marék napraforgómag
- 1 marék lenmag
- tökmagolaj vagy extra szűz olívaolaj (vagy bármilyen hidegen sajtolt olaj)
- almaecet vagy balzsamecet ízlés szerint

Adható még hozzá: alma, savanyú uborka, olívabogyó
Elhagyható: zeller, csicsóka

Elkészítés
Szeleteljük fel a hagymát, kicsit sózzuk meg. A savanyú káposztát aprítsuk kicsit össze és adjuk hozzá. A répát, céklát, zellert és csicsókát reszeljük le nagylyukú reszelőn. Figyelem, a cékla nagyon spriccel reszelés közben, kössünk kötényt magunk elé!

A zöldségeket keverjük össze a magokkal. Kóstoljuk meg, hogy mennyire sós és mennyire savanyú, ez nagyban függ ugyanis a káposztától. Locsoljuk meg olajjal, adjunk hozzá ecetet és sózzuk ízlés szerint a kóstolás alapján.
Jót tesz neki, ha fél napot áll, így összeérnek az ízek. Természetesen ez idő alatt mindent beszínez a cékla lilára. :)

Tetszett a recept? Elkészítetted?

Ha elkészítetted a receptünk, írd be egy kommentbe / küldj fényképet, hogy hogy sikerült és milyen sikert arattál vele, kíváncsiak vagyunk ám :)

Ajánljuk figyelmedbe facebook oldalunkat is: https://www.facebook.com/lillalullakonyhaja